明星火鍋店被爆食品安全問題：食品安全無小事，且不能大意

9月2日，上海市監局公布的一份食品安全抽檢信息顯示，薛之謙旗下火鍋店長寧店的熱水杯、調料碗檢出大腸菌群。今年6月，其另一店清洗消毒待用的筷子也檢出大腸菌群并被有關部門責令改正。

據了解，大腸桿菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌(如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌)污染的可能。大腸菌群超標可能由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當而導致。

值得注意的是，上上謙火鍋并非第一次被監管部門發現餐飲具衛生問題。今年6月，上海尚淵餐飲管理有限公司第三分公司(上上謙火鍋南京東路步行街店)清洗消毒待用的筷子在監督抽檢中檢出大腸菌群，當事人構成了使用清洗消毒不合格餐具的行為。今年7月，上海市黃浦區市場監管局對當事人作出處以警告的行政處罰決定。

近年來，娛樂圈的明星除了拍戲、唱歌以外，不少明星也都紛紛搞起了“副業”，依托明星效應，成就了一大批“網紅店”，在粉絲們的“鼎力支持”下，明星們開的店生意越來越紅火，與此出現的問題也就越來越多。俗話民以食為天，食以安為先。食品安全無小事，一粒米一桌餐，牽動著千家萬戶，關乎人民群眾的身體健康和生命安全。

雖然該火鍋店及時發聲明回應，表示初步了解主要原因是門店操作不規范造成的，他們已經第一時間針對抽檢問題展開內部調查并進行了一系列的整改措施，對所有門店操作人員加強培訓，將徹底排查其它食品安全環節、加強食品安全衛生管理，歡迎大家監督。可問題一出，可不是隨便一兩句話就能過說過去的，明星們在開店掙錢也不能掙“昧良心錢”，別讓這些捧場小粉絲而寒心。粉絲也是普通百姓，身體健康和生命安全同樣應該去尊重。食品安全問題是民生問題，對食品安全問題絕不能疏忽，對于多次點名屢教不改，違背誠信原則，把食品安全當兒戲，損壞群眾切身利益，更應加強管理，加重處罰力度，堅決堵住食品安全缺口。同時希望薛之謙火鍋店這次能好好整改，仔細嚴格把控，不要讓眾多粉絲再次失望。 (瞌睡蟲)