全脂牛奶怎么選？選對可減緩衰老4.5年

1月15日，據外媒報道，楊百翰大學運動科學博士拉里·塔克(Larry Tucker)對5834名美國成年人進行的研究發現，喝低脂牛奶的人自然衰老時間要比喝高脂牛奶的人晚幾年。

塔克研究了端粒長度與牛奶攝入頻率(每日飲用者VS每周飲用者或更少)和牛奶脂肪含量(全脂VS 2%脂肪VS 1%脂肪VS 脫脂)之間的關系。端粒與年齡有著極為密切的關系，每一次細胞復制，人類都會失去一點點端粒。因此，隨著年齡的增長端粒會越短。

研究表明，在受試者中，每增加1%的乳脂攝入量(飲用2%VS1%的牛奶)，端粒就縮短69個堿基對，這意味著自然衰老的時間要快上4年以上。

當塔克博士分析喝牛奶的人的極端情況時，喝全脂牛奶的成年人的端粒比不喝脂肪牛奶的人短145個堿基對。值得一提的是，他還發現，與食用低脂牛奶的成年人相比，不喝牛奶的人端粒更短。

塔克博士表示，這項研究結果為美國現行的飲食指南(2015-2020年)提供了支持，該指南鼓勵成年人食用脫脂牛奶和低脂牛奶作為健康飲食的一部分。