天天新資訊：大明肉業：搶抓市場新機遇 搶占發展新賽道

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創業初期憑借過硬的產品質量和良好的服務口碑，在市場中脫穎而出；誠信經營多年，逐步成為龍頭企業；大刀闊斧開啟戰略轉型，陸續在全國開設600余家大明火鍋門店；不惜投入、下大力氣改造升級生產設備，日均產量實現翻番，匹配越來越大的產品供應需求……經過30余年的創新發展，先后獲得“農業產業化市級重點龍頭企業”“省科技小巨人企業”等稱號的吉林省大明肉業股份有限公司又斬獲了一項新榮譽，于今年成功獲評“省級專精特新中小企業”。

“不斷抓住機遇、轉型創新，同時找準企業發展定位是我們得以不斷壯大的關鍵！”吉林省大明肉業股份有限公司總經理李澤一說，能否抓住市場與政策的紅利，取決于企業是否具備對市場細微變化的洞察力。回望企業30余載的發展歷史，大明肉業正是憑借敏銳的市場嗅覺，完成了數次“華麗轉身”。

創立伊始，大明肉業憑借在大型商超內經營肉類食品的模式賺得了第一桶金，直到2017年，開啟了第一次重大轉型。“食品加工與生產行業必須要創新。在經營過程中，我們發現市場的需求悄然發生了變化，果婆婆、麻辣鴨貨、聞氏生鮮等細分門類的社區門店開始興起，受到了消費者的歡迎，而這其中主營肉類的社區門店尚屬空白。此時，我們下定決心要抓住這個巨大的商機。”李澤一說，從此，大明肉業創立了大明火鍋門店，至今國內加盟店已經達到600余家。

隨著門店的迅速擴張，市場上對產品的需求也越來越大，在幾近飽和的生產狀態下，企業再一次求變。為了進一步提升生產效率，企業投入大筆研發經費，結合企業生產經驗，將原有生產設備進行了重新設計、改良、焊接等系統升級，同時對員工的操作統一規范，從而實現了每名工人日均生產量從0.3噸提升至0.9噸，大大提高了生產效率，解決了產品供應問題。

“要想保持品牌競爭力，企業每兩年至三年就必須進行技術迭代和創新。”李澤一說，該公司2022年創立了一個全新的品牌“攤爺拌肉”。“攤爺拌肉”店面設立在各大型超市、商務綜合體中，以腌制、加工好的肉類食品為主要經營品類。基于當今人們的生活節奏越來越快，很多年輕人不會做飯，或沒有時間做飯，但也希望家中不缺“煙火氣”，于是大明肉業再次找準時機，憑借“攤爺拌肉”積極迎合市場需求，又一次取得成功。如今“攤爺拌肉”已經成立了38家店面，積累了良好的口碑與人氣，銷售額可觀。

“今年我們計劃增加150家大明火鍋門店、200家‘攤爺拌肉’。”李澤一說，大明肉業還有一項遠大的目標：在吉林省內門店當前已趨于飽和的形勢下，讓企業走出去，做大做強，努力成為國內首家“萬店”規模的肉類食品加工企業。

關鍵詞： 肉類食品 生產設備 生產效率