肯德基將推出螺螄粉 這次“蹭熱點”能成功嗎？

終于，肯德基還是向螺螄粉“下了手”。近日，肯德基官方透露，于10月12日陸續在各大門店上線螺螄粉快煮包裝新品。結合其擅長的雞肉，肯德基螺螄粉包括雞胸肉、雞湯、雞肉螺螄粉。

所以，肯德基牌螺螄粉，你會嘗試嗎?

爆火的螺螄粉

對于螺螄粉，相信很多人已經不陌生。這個“聞著臭，吃著香”的食物來自廣西柳州。在肯德基進入螺螄粉隊伍之前，螺螄粉已經成為國民級現象食品，就像四川火鍋一樣。年初受疫情影響，多數人居家自己做飯。其中網購速食性食品也是大眾重要獲取食物方向，除了方便面，自嗨鍋，螺螄粉也備受歡迎。包括李子柒、薇婭等KOL力推，李子柒建廠，薇婭直播間賣貨。

從數據層面來看，螺螄粉所帶來的快食市場的確很龐大，僅在2019年袋裝螺螄粉產值就突破了60億元以上，這也是肯德基入局重要原因。既然是肯德基螺螄粉，自然也要有自己的特色。因此，肯德基在自己擅長的雞肉領域出手，推出括雞胸肉、雞湯、雞肉螺螄粉。10月12日開始，在北京、上海、廣州、深圳、成都、重慶、杭州、武漢等23個城市率先上市。

本土化力量

眾所周知，肯德基是一家美國餐飲企業，但比國內的餐飲品牌還要了解國人口味需求。在肯德基之前，海底撈、三只松鼠、良品鋪子、百草味，甚至是五菱也推出了螺螄粉。此時，肯德基推出螺螄粉也是跟上了腳步，抓住年輕用戶的胃。在包裝層面，肯德基融入中國元素，采用水墨畫的圖案，看上去十分精致。同時，肯德基螺螄粉也是在滿足“懶人經濟”，即沖即吃。

不僅是螺螄粉，肯德基本土化戰略由來已久。在2002年，這家賣炸雞的品牌，海鮮蛋花粥和香菇雞肉粥，此后陸續推出油條、皮蛋瘦肉粥等中國特色食品。在特殊節日時，肯德基也會跟上，比如端午節的粽子，中秋節的月餅等。國人需要什么食品，肯德基就跟上。這也是肯德基在國內力壓麥當勞重要原因。如今，肯德基門店數量為6534家，而麥當勞僅為3383家。

對于餐飲服務行業而言，提升食材質量，滿足用戶口味，重視服務水準，才是永久發展的重要基礎。肯德基推出螺螄粉、月餅、油條等食品，也是其重視國人口味，實現長足發展基礎。