面條自作方法：這樣做筋道又好吃

面條怎樣做好吃筋道，即使放冰箱冷凍過后，拿出來還是耐煮不斷呢?其實很簡單的，只需注意幾個小技巧，在家也可以做出營養美味的面條，在家做面條，我們就可以加入果蔬汁，把孩子平時不愛吃的蔬菜水果榨汁做成面條，可以一次性多做一些，放冰箱里冷凍起來，想吃了拿出來煮一下就可以吃了，比外面賣的寶寶面條經濟實惠，比普通的掛面又有營養，制作還又簡單，何樂而不為呢?

接下來我們來做一個西紅柿面條吧，和面不用加一滴水，耐煮不斷。

【準備食材】

西紅柿一個

黃瓜一根

胡蘿卜一根

面粉300克

【制作方法】

1:西紅柿一個去皮榨成汁大約120克，加入兩克鹽增加面粉的筋性

分次少量的加入300克面粉，邊加邊攪拌，和成一個硬面團(因為面粉吸水性不同，所以可以靈活的添減面粉用量，和成的面團不能軟，一定要可以剛報團硬硬的才可以)

2:然后我們用壓面機來回壓，一定要把面團壓的光滑細膩(如果沒有壓面機的話，可以醒面十分鐘后，再次揉面，然后再次醒面一個小時，中間多次揉面，直到面團變得光滑細膩，在進行搟面)

3:面團壓好后，我們撒上少許干淀粉防粘(記住一定要用淀粉，不要用面粉這樣可以更好的防粘)然后將壓面機調到5檔，將面片壓薄，再將其壓成面條

面條吃不完的話，可以用保鮮膜包起來，放在冰箱冷凍起來

4:將黃瓜胡蘿卜切成絲備用

5:水燒開后，再將面條從冰箱拿出來，不用解凍，直接放入開水鍋中

用筷子慢慢的將面條攪散開，直到面條全部散開，再次煮至水開后煮兩分鐘，將面條煮熟

6:面條煮熟之后，撈出來過下涼水，撈入碗中，倒上香油攪拌均勻，放入黃瓜胡蘿卜絲，雞蛋，自己愛吃的醬，倒上熱湯，這樣一碗素面就做好了

看似簡單其實做的時候還是需要幾個小技巧的，接下來我們來總結一下其中的技巧和注意事項

技術總結

1:做面條的面一定不可以和的太軟，軟的話容易成為漿糊，也不可以和的太硬，太硬的話容易斷裂，和面時面剛剛可以抱成團就可以，用水的話100克水加大約300克面粉，西紅柿的話因為它里面含有大量果肉，所以用量稍微多一點

2:和好的面團一定要反復的壓，直到面團變得光滑細膩，沒有壓面機也要來回的醒面揉面，這樣做出的面條才筋道不斷

3:我們撒面的時候一定要用淀粉，不要用面粉，這樣不僅能更好的防粘，因為用量小所以煮的時候湯不會很渾濁

4:吃不完的用保鮮膜包起來，放入冰箱冷凍，煮的時候記得不要解凍，等水開了在拿出來放入鍋中煮，接著用筷子挑開

這樣一看的話，我們在家就可以做出美味的面條了，是不是很簡單了，快試試吧，我是小吃專家歡迎點贊轉發評論，你們的互動就是我創作的動力，感謝閱讀。