什么可以做早餐吃？讓你一周換著花樣吃

開學了，每天早晨，最重要的一件事情就是為孩子準備一頓豐富的早餐。和大家分享10道花樣早餐的做法，做著簡單，孩子吃著喜歡哦~

第一道：火腿西多士

煎到金黃的吐司片，夾著咸香的火腿與半融化的芝士，口感超贊。做著也不難，10分鐘搞定，非常美味又實用。

具體制作方法

第一步：準備食材。吐司面包4片、火腿4片、芝士2片、雞蛋2個。(這些是兩個西多士的量。另外，最好選用原味吐司面包來做。)

第二步：把雞蛋打散備用。

第三步：把面包片的四個邊切下來，如圖。

第四步：取一片面包，依次再放一層火腿，一片芝士、一片火腿，一片面包，如圖。

第五步：都放好的樣子。

第六步：將整個面包放入蛋液中輕輕的蘸一下，每個面都要蘸上蛋液哦。

第七步：平底燒熱放入少許油，然后將整個面包放入鍋中小火開始煎制。(一定要用小火哦。)

第八步：煎至面包的每個面都金黃即可。

第九步：吃的時候隨自己的喜好切成塊即可，也可以再淋一些醬料哦。

第二道：蔓越莓厚松餅

這是一道比蛋糕還好吃的早餐餅，松松軟軟，搭配一杯牛奶或果汁，特別美味。那么，怎樣在家里烙一個四五厘米厚的松餅呢?以下就具體介紹，希望大家喜歡~

具體制作方法

第一步：準備食材。松餅粉300克、雞蛋2個、牛奶160克、蔓越莓干適量。

第二步：把雞蛋打散，如圖。

第三步：把牛奶放入盆中，與雞蛋液攪拌均勻。

第四步：把松餅餅倒入盆中。

第五步：攪拌成沒有顆粒的面糊，如圖。

第六步：把蔓越莓干放入盆中攪拌均勻，然后靜置10分鐘。

第七步：取一個圓形的模具，在模具里放一圈烘焙紙，如圖，然后放到平鍋底中，小火開始加熱。

第八步：待鍋燒熱后，往模具里舀一勺松餅糊，如圖。

第九步：往鍋里倒入50毫升左右的清水，如圖。

第十步：蓋好鍋蓋，小火加熱6-8分鐘。直至鍋里的水分完全耗干。

第十一步：揭蓋，把模具取出，再把松餅周圍的烘焙紙撕掉，然后把松餅翻面，小火煎2分鐘即可。

第十二步：上桌開動吧。

多說幾句：

1、 松餅粉在各種烘焙店里都可以買得到，如果找不到可以考慮網購，很方便的。

2、 要用不粘平底鍋來做。

3、 全程一定要用小火。

4、 一次可以多做幾個。

5、 要根據餅的厚度適當的調整加熱的時間。

6、 我用的是慕斯模具，大家可以隨自己的方便和喜好，來選擇其它的模具。

第三道：餃子皮披薩

這樣做好的披薩，餅皮香香脆脆的，搭配上豐富的醬料、食材、奶酪，口感特別豐富。相信孩子們一定喜歡。

具體制作方法

第一步：準備食材。剩餃子皮適量、培根幾片、紅椒1個、洋蔥少許、馬蘇里拉芝士碎適量。

第二步：把培根切片、紅椒切成圈、洋蔥切碎備用。

第三步：平底鍋抹一層油，如圖。

第四步：把餃子皮重疊的擺在平底鍋中，如圖。

第五步：往餃子皮上抹適量的番茄醬，一定要攤開抹勻，如圖。

第六步：撒上洋蔥碎和少許黑胡椒碎，如圖。

第七步：把培根片和紅椒擺在上面，如圖。

第八步：均勻的撒上一層馬蘇里拉芝士碎，如圖。

第九步：沿著鍋邊，往餃子皮下面倒入30毫升左右的清水。然后蓋上鍋蓋，小火加熱10-15分鐘，直至鍋里的水分耗干，發出“吱吱”的聲音，然后關火。

第十步：揭蓋，撒上少許黑胡椒碎即可裝盤。

多說幾句：

1、 馬蘇里拉芝士在超市有賣的，如果親們買不到，可以考慮網購。現在天熱了，為了避免路途太遠變質，建議親們選擇就近的網店購買。

2、 披薩是最隨意的，所有食材完全可以按自己的口味來放，想吃什么就放什么，但注意別放太多，因為咱們這個是用平底鍋做的，太多太厚不易成熟。如果放太多的話，建議用烤箱來烤。

3、 加熱的時候，小火即可，火太大容易把餃子皮烤糊。

4、 這樣做好的披薩，芝士拉絲效果特別好，可惜拍照的時候只有我一個人，沒有拍出拉絲的效果圖片，特別遺憾。親們不妨腦補一下這個畫面，真的很美味誘人哦~

第四道：平底鍋蛋糕

沒有放一點油，顏色金黃誘人，吃起來香軟可口，用來做早餐非常適合。喜歡的親們一定要試試看~

具體制作方法

第一步：準備食材。雞蛋2個、牛奶20克、玉米淀粉10克、低筋面粉30克、白砂糖35克。

第二步：把蛋清和蛋黃分離，分別放到無油無水的盆中。

第三步：把5克白砂糖放入蛋黃中打散，然后再把牛奶倒入蛋液中攪打均勻。

第四步：把玉米淀粉和低筋面粉篩入盆中，如圖。

第五步：用橡皮刮刀輕輕的翻拌均勻，如圖。

第六步：分三次把剩下的30克白砂糖放入蛋清中，用電動打蛋器把蛋白打發至干性發泡狀態。(提起打蛋器，能拉出一個短小直立的尖角即可。)

第七步：分三次把打發好的蛋白放到蛋黃糊中，每放一次都要翻拌均勻，如圖。(翻拌的時候，切勿劃圈或太過用力，以免消泡影響口感。)

第八步：小火把鍋燒熱，然后舀一勺蛋糕糊放入鍋中，蓋上鍋蓋加熱2-3分鐘。

第九步：翻面，再蓋上鍋蓋加熱1-2分鐘即可。

第十步：裝盤開動吧~

多說幾句：

1、 放一些玉米淀粉可以吃起來更加松軟，不建議省掉哦。

2、 做這款蛋糕，蛋白打發非常重要，一定要按步驟來，否則會影響口感。

3、 要用不粘平底鍋來做。

4、 因為，每家的灶具火力不同，所以，建議開始時先做一個試試看哦。

第五道：雞蛋三明治

短短幾分鐘，把蛋、肉、奶酪、蔬菜、面包融合在一起，營養全面豐富。吃起來口感也好，層次分明，頗有回味。

具體制作方法

第一步：準備食材。面包片3片、雞蛋1個、奶酪2片、火腿2片、生菜適量。

第二步：把平底鍋燒熱，鍋里倒一點油，然后煎一個荷包蛋備用。火腿片可以煎一下。(煎好后，如果雞蛋和火腿表面油比較多，建議用廚房紙吸一下油，這樣口感更清爽。)

第三步：把面包放到多士爐里烤熱。(也可以放到烤箱、平底鍋、微波爐里加熱，效果一樣的。)

第四步：在面包片中間放上奶酪、蔬菜、雞蛋、火腿，還可以擠一點沙拉醬。

第五步：將疊好的三明治放輕輕壓一下，然后用刀切成自己想要的形狀即可。(形狀隨自己喜歡，可以切成方的或者三角形，也可以將邊去掉，這些都隨自己的喜好來。)

第六道：酸奶早餐餅

不用和面，不用弄臟手，拌一拌面糊就可以烙的早餐餅，甚至連醒發都不用，10分鐘就可以上桌，早晨吃特別適合。

具體制作方法

第一步：準備食材。酸奶200克、面粉60克、糖粉15克、雞蛋2個。

第二步：把所有材料放入盆中。

第三步：攪拌至沒有顆粒，如圖。

第四步：平底鍋小火燒熱，然后舀一勺面粉倒入鍋中，如圖。

第五步：一面烙至金黃時翻面，直至雙面金黃即可盛出。

第六步：上桌開動吧。

多說幾句：

1、 如果沒有糖粉，可以用白糖來代替，白糖的量也可以隨自己的口味來放。

2、 每種酸奶的濃稠度不一樣，如果比較稀的話可以適當的多加一點面粉。

3、 這道早餐餅攪拌好面糊就可以烙了，不用靜置醒發。

4、 在烙的時候建議用不粘鍋來做，全程一定要用小火。

5、 搭配上水果吃起來口感更好哦。

第七道：棗糕

在家做棗糕很簡單，不用打發雞蛋，面糊拌勻就可以烤，成功率非常高~

具體制作方法

第一步：準備食材。紅棗120克、低筋面粉180克、雞蛋4個、白砂糖80克、玉米油40毫升、泡打粉5克、小蘇打3克、白芝麻適量。

第二步：紅棗去核。(如果使用的是去核紅棗，可以省去這一步。)

第三步：紅棗放入開水鍋中煮至軟爛，然后控干水分撈出放入盆中晾涼。

第四步：用電動打蛋器把紅棗打碎，如圖。

第五步：把白砂糖放入紅棗中攪打至沒有顆粒。

第六步：把雞蛋放入紅棗盆中攪打均勻。(不用打發。)

第七步：把低筋面粉、泡打粉、小蘇打一起過篩放入盆中，然后翻拌均勻。

第八步：把玉米油倒入盆中翻拌均勻，這時棗糕糊就做好了。

第九步：把棗糕糊倒入鋪有烤紙的模具中，然后用力振兩下，振出氣泡，如圖。

第十步：在表面撒上一層白芝麻，如圖。

第十一步：放入預熱好的烤箱，上下火140度烤45分鐘。

第十二步：烤好后取出切塊即可食用。

多說幾句：

1、 白砂糖可以換成紅糖。

2、 泡打粉和小蘇打是讓棗糕口感松軟的關鍵，不要省掉。

第八道：銅鑼燒

在家做銅鑼燒十分方便，一只平底鍋就可以搞定。步驟也非常簡單，成功率還特別高，不管是用來與朋友分享還是給孩子制作健康小點心，它都非常合適。

具體制作方法

第一步：準備食材。雞蛋3個、低筋面粉150克、白砂糖35克、蜂蜜15克、泡打粉3克、鹽2克、奶粉10克、水35克、玉米油20克、紅豆沙適量。(奶粉和水可以換成相同重量的牛奶。玉米油也可以換成相同重量融化的黃油，味道會更好哦。)

第二步：把雞蛋、白砂糖、蜂蜜、鹽、水、玉米油一起放到盆中，用手動打蛋器攪拌勻均。

第三步：把低筋面粉、奶粉、泡打粉過篩后放到蛋糊中，攪拌至沒有顆粒。然后蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏30分鐘。

第四步：開始烙制。平底鍋燒熱，舀一小勺面糊倒入鍋中，如圖。(平底鍋最好選擇不粘鍋，另外，鍋中不需要抹油。)

第五步：小火開始加熱，加熱至面糊開始冒小泡，如圖。這個時候就可以翻面了。

第六步：翻面后再加熱30秒左右，即可取出晾涼。(接下來，再烙剩余餅的時候，最好用一條濕毛巾在鍋里擦一下，這樣可以讓鍋底的溫度降下來一些，以保證再烙的時候，餅皮顏色一致。)

第七步：餅晾涼后，放一片在手里，然后抹滿紅豆沙，如圖。

第八步：往紅豆沙上再蓋上一片餅，一個銅鑼燒就做好了。

第九道：西紅柿雞蛋三明治

如果早晨沒有時間在家吃飯，還可以裝一個自制三明治在包里，既健康又方便。比在外面吃早餐，干凈，實惠又美味。

具體制作方法

第一步：準備食材。全麥面包4片，雞蛋2個，西紅柿1個，生菜少許。(這是兩個人的量，親們可以隨自己的需求增減哦。)

第二步：把雞蛋涼水放入鍋中，水沸后再煮5-6分鐘，直到雞蛋全熟，然后撈出把蛋皮剝掉。

第三步：把雞蛋切成薄厚均勻的片，如圖。

第四步：把西紅柿切成薄片。

第五步：把面包片放入烤箱或者多士爐中加熱，然后切開，如圖。

第六步：取一片面包，依次放上生菜，西紅柿片，雞蛋片，再擠上少許番茄醬，然后蓋上面包片，這樣依次把整個三明治做好。

第七步：三明治做好的樣子，開動吧~

多說幾句

三明治是最隨意的，大家可以按照自己的喜歡好來放食材，自己喜歡的就是最好的。

第十道：香蕉早餐餅

這道香蕉早餐餅，沒有放糖，但吃起來香甜可口，彈性十足，非常美味。原料很簡單，一根香蕉、一個雞蛋、半碗面粉，半碗牛奶就可以了。方法簡單，把面糊拌勻就可以入鍋烙制，10分鐘上桌，妥妥的。

具體制作方法

第一步：準備食材。香蕉一根、雞蛋1個、低筋面粉80克、牛奶80克。

第二步：把香蕉去皮切成片，如圖。

第三步：把切好的香蕉片放入盆中，用勺子碾壓碎，如圖。

第四步：把面粉、雞蛋、牛奶放入盆中，如圖。

第五步：把面糊攪拌至沒有顆粒。

第六步：平底鍋小火燒熱，抹少許油，然后舀一勺面糊倒入鍋中，如圖。

第七步：一面定型后翻面，直至雙面金黃成熟時取出。

第八步：上桌開動吧。

多說幾句：

1、 建議大家用不粘平底鍋來烙，全程一定要用小火。

2、 如果沒有低筋面粉，大家可以用普通面粉加少許玉米淀粉來代替。