我們站在微波爐前安全嗎？

幾十年以來，微波爐是家庭廚房的主要廚具之一，可以在短短幾分鐘內將冰凍蔬菜和包裝肉食迅速加熱，但當人們站在微波爐旁加熱食物時，可能會考慮一個問題：站在微波爐旁是否安全?微波爐工作狀態下是否會逸出輻射，對人體構成潛在傷害?

你真的需要擔心嗎?簡單地說，不必太在意。微波輻射造成的人體傷害非常罕見，然而，當人們使用微波爐時，可以采取一些預防措施保證自己的安全。微波爐的工作原理是基于一種電磁輻射，也可以說是一種空間移動的能量波，電磁輻射有多種形式，其中包括：無線電波、可見光、X射線和伽馬射線。

微波和無線電波一樣，是一種“非電離輻射”，意味著它們沒有足夠的能量將電子從原子中轟擊出來，目前還不清楚微波是否會損害細胞內的DNA。相比之下，X射線和伽瑪射線被歸類為“電離輻射”，它們具有充足的能量，可以從原子中將電子移除，并破壞細胞和DNA。

盡管微波對人體健康的危害不像X射線那么大，但這并不意味著它們沒有風險，微波通過使水分子振動來加熱食物，從而產生熱量，從理論上講，微波可以像加熱食物一樣加熱人體組織，但將微波爐調至較高溫度時，微波會導致人體燒傷和白內障，這種類型的傷害非常罕見，通常發生在人體暴露在大量輻射之下，輻射通過微波爐烤箱開口處泄漏出來，例如：微波爐密封處的縫隙。

FDA之前考慮過微波爐輻射泄漏問題，曾要求微波爐制造商采取避免輻射泄漏的設計，例如：FDA要求微波爐具有兩個聯鎖系統，當微波爐門打開時，聯鎖系統會自停止微波生成，同時，還要求微波爐有一個監控系統，如果其中一個聯鎖系統出現問題，設備就會停止運行。

因此，除非微波爐烤箱的門鉸鏈、門鎖或者密封條遭受損壞，否則人們不必擔心多余的微波會從烤箱中泄露出來。盡管如此，FDA仍建議人們需要仔細檢查微波爐，如果微波爐門未正確關閉，或者爐門出現彎曲變形等其他損壞，就不要使用它。同時，該部門還提供一項預防措施，建議人們在微波爐工作狀態下不要長時間倚靠微波爐。

就微波爐造成的人體傷害而言，最常見的受傷方式是接觸微波爐內熱容器或者過熱食物導致的燙傷，FDA建議人們在使用微波爐加熱食物和飲料時采取常識性預防措施。

同時，FDA還警告稱，當人們使用微波爐加熱杯子中的水時，溫度可能會“過熱”，意味著水溫超過了沸點。當這種情況發生時，水看上去并未沸騰，只是對水產生輕微擾動，當人們接觸或者拿起加熱后的杯子時，就會導致沸騰的水噴發，極可能導致皮膚灼傷或者燙傷，尤其是臉部和手部，為了防止過熱的水形成，建議人們參照微波爐說明書，使用微波爐加熱水不要超過建議時間范圍。事實上，在使用微波爐的時候，閱讀與遵循微波爐說明書是不錯的主意。