科學(xué)家最新研究：間歇性飲食對減肥并無特殊作用

近年來，間歇性禁食越來越受到人們的歡迎。然而，根據(jù)發(fā)表在《科學(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》雜志上的一項(xiàng)新研究，來自巴斯大學(xué)生理學(xué)家團(tuán)隊(duì)的新研究提供了證據(jù)，并表明間歇性禁食沒有什么特別之處。

在他們的隨機(jī)對照試驗(yàn)中，與那些遵循傳統(tǒng)飲食的人相比，禁食的參與者體重下降得更少--即使他們的卡路里攝入量總體上是相同的。

該試驗(yàn)由該大學(xué)的營養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)和代謝中心(CNEM)的一個(gè)團(tuán)隊(duì)組織，參與者被分配到三組中的一組。

第1組：隔天禁食，禁食日之后的一天比平時(shí)多吃50%。

第2組：每天所有膳食的卡路里都減少25%。

第3組：隔天禁食(方法與第1組相同)，但在禁食日之后有一天比平時(shí)多吃100%。

在研究開始時(shí)，所有三組的參與者平均每天消耗約2000-2500千卡的典型飲食。在三周的監(jiān)測過程中，兩個(gè)限制能量的小組將其減少到平均1500-2000千卡之間。第1組和第2組以不同的方式減少了相同數(shù)量的卡路里攝入，而第3組的飲食中，他們在不減少總體卡路里的情況下禁食。

他們的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不禁食的飲食組(第2組)在短短三周內(nèi)減少了1.9公斤，DEXA身體掃描顯示，這種體重下降幾乎完全是由于身體脂肪含量的減少。

相比之下，第一個(gè)禁食組(第1組)通過隔天禁食，在非禁食日多吃50%，經(jīng)歷了同樣的卡路里攝入量的減少，體重幾乎減少了同樣多(1.6公斤)，但這個(gè)體重的減少只有一半是來自身體脂肪的減少，其余的來自肌肉質(zhì)量。

第三組，他們禁食，但在非禁食日增加100%的能量攝入，不需要?jiǎng)佑盟麄兩眢w的脂肪儲存來獲取能量，因此體重下降可以忽略不計(jì)。

領(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)研究的巴斯大學(xué)營養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)和代謝中心主任詹姆斯-貝茨教授解釋說。“許多人認(rèn)為基于禁食的飲食對減肥特別有效，或者說這些飲食對代謝健康有特別的好處，即使你的體重沒有減輕。但是間歇性禁食并不是什么靈丹妙藥，我們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，與人們可能遵循的更傳統(tǒng)、更標(biāo)準(zhǔn)的飲食相比，禁食并沒有什么特別之處。”

他表示：“最重要的是，如果你正在遵循禁食飲食，那么值得思考的是，長時(shí)間的禁食期是否實(shí)際上使你更難保持肌肉質(zhì)量和身體活動(dòng)水平，眾所周知，這對長期健康是非常重要的因素。”

這些結(jié)果集中在被定義為 "瘦"(即身體質(zhì)量指數(shù)為20-25kg/m2)的參與者。36人參加了該研究，該研究在2018-2020年間進(jìn)行，由巴斯大學(xué)資助。