【全民營養周】杭州中小學生營養不良與超重、肥胖現象并存

如今生活條件好了，孩子們吃得也好，那么杭州市的中小學生營養狀況有哪些變化?

今年是推進健康浙江行動的第三年，本周是我國第八個“全民營養周”，主題是“會烹會選 會看標簽”。同時，5月20日也是我國第33個“中國學生營養日”，昨天，市衛健委聯合市教育局、市市場監管局、市科協等舉行合理膳食行動暨中國學生營養日主題宣傳活動，現場公布學生健康狀況綜合監測結果。與往年相比，我市中小學生超重、肥胖、營養不良等問題，未見明顯改觀。

營養不良與超重、肥胖現象并存

根據杭州市2021年度學生健康狀況綜合監測結果顯示，中小學生營養不良、超重肥胖雙向的營養相關疾病的發生率居高不下。其中，中小學生總體營養不良率為6.61%、超重率為15.72%、肥胖率為12.34%。此外，在監測點學校監測發現，學生貧血率總體為8.6%。

“2020年，我市中小學生營養不良總體發生率為8.1%、超重率13.1%、肥胖率10%、貧血率5.4%。我省同期新近發布的指標為小學生超重率14.11%、肥胖率14.16%、貧血率12.20%;初中生超重率15.68%、肥胖率11.13%、貧血率14.31%;高中生超重率15.30%、肥胖率8.41%。”市疾控中心健康危害因素監測所所長朱冰表示，我市指標與全省相比基本相近，與歷年相比均有所上升，學生營養與健康狀況并不樂觀，需要全社會高度關注。

分析原因，朱冰認為主要有三方面：一是不良的飲食習慣，如一日三餐飲食不正常，有偏食、挑食的習慣;二是不合理的飲食結構，喜歡吃零食，不愛吃主食，以及油炸食品、含糖飲料等高能量食物攝入過多;三是運動少，主要表現為運動總量少，靜態時間多等。“此外，學生餐普遍存在奶制品、水果、谷物、蔬菜等攝入不足，肉類攝入超標，以及油、鹽攝入量超標等情況，也要引起重視。”

用堅果、牛奶等零食代替薯片和飲料

“一看孩子肥胖，就刻意要求節食，或一看營養不良，就讓孩子大吃特吃，這些方式都不可取。”朱冰說，一日三餐對于孩子都很重要，不能養成“早餐不吃，晚餐拼命吃”的習慣，以免營養過剩。

作為營養專家，朱冰建議早餐的品種可以多樣一些，中西搭配，盡量每周不重樣。家庭餐桌上，別讓高鹽、高油、高糖、高脂的食物當主角，日常可以吃些不同顏色的蔬菜，保證營養均衡。

目前，大多數中小學提供營養午餐，為提升營養質量，我市衛健部門聯合教育、民政部門在全省率先制訂營養指導工作方案，2021年共培訓并聘任營養指導員1784人，設計100套適合中小學生的營養套餐，提升學生營養健康水平。“我們要求所有學校均配備營養指導員，在他們的指導下調整營養餐，減少油炸食品，增加蔬菜水果，改善偏甜、偏油膩口味等。”

孩子喜歡吃零食怎么辦?朱冰建議可以選擇水果、牛奶、堅果等健康零食，盡可能少吃薯片、碳酸飲料、辣條等高熱量零食。此外，要保證孩子每天累計進行不少于60分鐘的中等強度的運動，鼓勵他們參與家務勞動。

“中小學生的飲食健康要牢記‘52110’口訣。”朱冰支招，每天吃5個拳頭大小的蔬菜和水果;每天使用電腦、看電視、玩電子游戲的時間不超過2小時;每天進行1個小時以上中等或高強度運動;每天吃肉不超過1個手掌大小;不喝含糖飲料。(記者 柴悅穎通訊員 嚴敏)

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